本多教授が、加賀れんこんのモチモチ感の秘密について解説します。
2018年10月12日に全国で放送された番組の再放送です。

12月26日(火)18:10〜18:40
NHK総合「うまいッ!」(再放送)
番組内容：モチモチが魅力!加賀れんこん〜石川・金沢市〜
※今回は石川県のみでの放送です。